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产品展示
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产品名称
复配肉制品卡拉胶
产品描述
产品类型
滚揉 斩拌 注射
适用范围
火腿 香肠 烤肉 速冻调制食品
产品特点
肉制品加工中卡拉胶与盐溶蛋白发生络合作用，起到凝胶、保水、塑性、增强弹性，降低水活度的作用，使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中，进而提高产品品质
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